В чем особенность китайского пуэра

0
57

Китайский чай пуэр – наиболее известный из китайских чаев. Чай Пуэр создан путем пост ферментации. Различают Шен Пуэр и Шу Пуэр, сорта отличаются видом фермантации. 

Шен Пуэр – проходит естественную ферментацию, другими словами стариться естественным способом. Ферментация Шен Пуэра проходит за счет плесневых грибов под названием Aspergillus acidus (Аспергиллов) и других микроорганизмов.

Процесс ферментации придает чаю насыщенный, богатый вкус, убирает горечь. 

Шу Пуэр – проходит очень быстрый путь ферментации, в отличии от Шен Пуэра, ферментация которого может проходить годами.

История Пуэра 

История Пуэра началась 1400 лет назад, когда чай транспортировали в Тибет, иногда такая транспортировка могла длиться год и за это время чай менял свои вкусовые свойства, аромат был более глубоким и ярко выраженным, такой чай хранился дольше. Свое название Пуэр получил от названия города Пуэр, где были расположены чайные фабрики. 

Шен пуэр также различают по зрелости и форме. 

Форма – зависит от вида расфасовки чая – прессованный и рассыпной.

Пуэр требуют особых условиях хранения, для сохранения свойств чай требуется температура 20-30 градусов и правильный уровень влажности. 

Чайные листья Пуэра быстро поглощают запахи, поэтому важно чтобы посуда, где храниться чай была закрыта и рядом не было продуктов с сильным запахом.

Пуэр не любит яркий свет и высокую влажность. Для сохранения полезных свойств чая важно чтобы поставщики, а также розничные продавцы сохраняли надлежащие условия транспортировки и хранения чая, пуэр купить Украина в надежном интернет магазине чая.

Как заваривать Пуэр

  1. Вода. Лучше родниковая или качественная фильтрованная вода
  2. Чайник. Идеально подходит глиняный чайник (гайвань), также подойдет фарфоровый или стеклянный
  3. Температура воды для заварки – максимально горячей, при такой температуре чай раскрывается в полной мере. 
  4. Количество чая для заварки – 1-2 чайные ложки на чашку (150-200 мл.)

Польза пуэра:

  • Пуэр- чай который помогает при различных заболеваниях ЖКТ, его можно пить даже язвенникам
  • Выводит шлаки и токсины 
  • Снижает уровень сахара в крови.
  • выводит лишнюю воду из организма, улучшает метаболизм
  • оказывает тонизирующий, бодрящий эффект 

Пуэр обладает массой полезных свойств, благотворно влияет на организма человека, помогает вести здоровый жнергичный образ жизни. рекомендуем также обратить ваше внимание на Молочный Улун, который обладает приятным сливочным вкусом и карамельным ароматом.