Не стоит надеяться на увеличение прибыли, если гости в вашем ресторане ожидают заказанные блюда по часу, продукты со склада пропадают в никуда, а отчетность постоянно «плавает». Но избежать перечисленных проблем можно, если вовремя внедрить в работу заведения автоматизацию. Автоматизированная система направлена на оптимизацию всех процессов, происходящих в ресторане. Если в бизнесе все работает четко — довольны клиенты и сотрудники, а значит, прибыль предприятия тоже растет. Какие задачи решает автоматизация — читайте в нашей статье.
Строгий контроль продуктов
Автоматизированная система способна контролировать количество продуктов, которое используется при приготовлении блюд, а также запасы на складе. Поэтому любые неправомерные действия со стороны персонала исключены. Отчетность генерирует программное обеспечение. Руководитель может в любой момент сравнить данные, представленные в отчетах, с количеством запасов на складе и провести инвентаризацию. При обнаружении недостачи будет несложно понять, когда именно произошло хищение.
Ведение маркетинговой аналитики
Маркетолог ресторана может увидеть средний чек, посмотреть количество гостей, посетивших заведение за определенный промежуток времени, провести анализ маркетинговых кампаний и выявить востребованные или, наоборот, непопулярные блюда. После анализа такого количества данных проще понять, чему нужно уделить особое внимание, какие системы лояльности точно «выстрелят», а какие нет, какие блюда нуждаются в рекламе. Также можно вести статистику продаж, подсчитывать себестоимость блюд.
Взаимодействие с сотрудниками
Автоматизированная система помогает контролировать работу персонала удаленно, выявлять эффективных сотрудников и «слабое звено». На основе полученной информации можно разрабатывать системы мотивации, начислять заработную плату, премии и устанавливать штрафные санкции.
Эффективное развитие бизнеса
Благодаря системе автоматизации собственник ресторана больше не занимается рутинными процессами и освобождает время. Правильные отношения с поставщиками выстроены, контролировать персонал не нужно, поток посетителей растет. Теперь владелец заведения может посвятить время развитию бизнеса. Если он планирует открыть сеть заведений — существующую систему можно без проблем интегрировать в новые рестораны.
