Как выбрать сито для муки

0
49

В кулинарии не так просто работать с мукой. Чаще всего хозяйки и повара сталкиваются с различными примесями в продукте, от которых вручную почти не избавиться. Для обеспечения правильного замеса необходимо грамотно подобрать сито. В нашей статье мы расскажем, как выбрать сито для муки и поделимся секретами правильного использования.

Виды

На рынке можно найти богатый ассортимент такого инвентаря для кухни. Приборы подразделяются по виду материала, функциональности, объему и размеру ячеек. Сито предоставлено такими видами:

  • Сито-кружка

Представляет собой сито с ручкой, изготовленное в виде кружки. Это весьма недорогой кухонный прибор с весьма удобной конструкцией: в ручку такого сита встроена пружина, которая позволяет орудовать одной рукой и просеивать муку по нажатию ручки. Компактность сита обеспечивает чистоту во время работы на кухне. Единственный минус- объемы такого сита, которые не позволяют использовать его в промышленных условиях.

  • Традиционное круглое сито

Традиционный вариант изготавливается из дерева. Представляет собой деревянный обруч с закрепленной сеткой. Просеивание осуществляется путем движения из стороны в сторону, по кругу или при помощи специальных встряхивающих движений. Деревянное сито отличается своей экологичностью и приятной текстурой.

  • Металлическое сито с ручкой

Еще одна популярная модель сита. Внешне напоминает ковш с сетчатым дном. Поверхность сита имеет углубление, которое ускоряет процесс просеивания. Подходит для крупных промышленных производств.

Как выбрать

Конечно, выбирать сито нужно исходя из личных предпочтений или особенностей работы с ним. Если вы делаете много выпечки или являетесь домашним кондитером – ситом в виде кружки тут не обойтись. Однако, при любой покупке нужно учитывать следующие показатели:

  • Размер ячейки. Опытные кулинары предпочитают выбирать сито с более мелкими ячейками – так мука лучше просеется и насытится кислородом.
  • Конструкционные особенности. При покупке сито нужно в обязательном порядке покрутить в руках и приценится – а будет ли удобно? Если из металлической модели выпирают края или проволочки плохо закреплены – в процессе готовки (который иногда идет весьма буйно) – можно травмироваться. Кто-то любит держать сито в одной руке, кто-то в двух.
  • Цена. Обычно сита стоят не очень дорого, если конечно не выполнены на заказ. Деревянное и пластиковое являются наиболее дешевыми вариантами.
  • Объемы. Стоит учитывать при выборе сита, чтобы не делать одну работу по несколько раз.
  • Универсальность. Лучше выбирать сито, которое подходит и для просеивания других продуктов (какао, разрыхлитель и так далее).
  • Практичность. Выбирайте сито, которое будет легко очищаться от остатков муки.

Советы по использованию

Чтобы сито прослужило долгое время – его надо правильно использовать. После каждого использование кухонную утварь надо очищать. Если сито деревянное – его нельзя долго держать в воде. Тщательно ополаскивайте сито после мойки, чтобы моющее средство не осталось на поверхности.

Хранить сито нужно в чистом и сухом месте – так вы продлите срок его службы.

Сравнение

Хозяйки предпочитают несколько стандартных видов кухонного изделия. Сравнительный анализ поможет сделать правильный выбор:

Сито  Стоимость  Надежность  Ассортимент Практичность
Пластиковое  Низкая  Средняя  Широкий Высокая
Деревянное  Выше среднего Средняя   Ниже среднего  Ниже среднего
Металлическое  Низкая  Высокая  Широкий Высокая

При выборе сита легко ошибиться, ведь в магазине муку не просеешь, а потом товар не вернешь. Внимательно отнеситесь к выбору такого кухонного изделия, и выпечка порадует шикарным результатом.